Wszystko zaczęło sie od niewielkiego baru przy ulicy Dubois, który zajmował sie głownie cateringiem. Lokal skrzydła rozwinął w 2015 roku, po przeprowadzce na aleje przyjaźni.
Choć miejsce znajduje się w ścisłym centrum Gliwic, nie jeżdżą tędy samochody, jest zielono i spokojnie dlatego latem furorę robi wystawiony przed lokalem ogródek.

Podobnie zresztą przyciąga wnętrze, którego styl w skrócie określić można jako skandynawski minimalizm. Przyciąga wszystkich: studentów, rodziny, ludzi w wieku dojrzałym, biznesmenów. Jedni przychodzą na domowy obiad, drudzy na szybki lunch, inni wybierają dłuższy wypoczynek przy kawie czy winie. Nie dziwi na przykład widok grupki pań, które, zajadając sałatkę, grają w karty lub scrabble.

Qchnia to restauracja klimatyczna z dobrym jedzeniem w przystępnej cenie. Qchnia stawia wyłącznie na świeże produkty. Porcje są duże, ceny przystępne. Co ważne w Qchni można zarezerwować stolik, zorganizować urodziny, komunie, a nawet... wesele na 50 osób. Qchnia nadal zajmuje się tez cateringiem.